إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بريوش مميزة، مورق، وناجح بمكونات اقتصادية، فجربي هذه الوصفة الرائعة. النتيجة بريوش هش ومورق سيبهر الجميع!
المقادير:
للعجين:
- كأس حليب دافئ (150 مل)
- نصف كأس ماء دافئ (75 مل)
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- رشة ملح
- بيضة واحدة
- ربع كأس زيت (37.5 مل)
- كيس خميرة الحلويات (8 غرام)
- كيس فانيلا
- طحين (حسب الحاجة)
- ملعقة كبيرة زبدة (للتوريق)
للكريمة:
- كأسان حليب (300 مل)
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقتان كبيرتان كريم حلواني (أو نشا)
- ياغورت (زبادي) بنكهة الفانيلا
- ملعقة كبيرة زبدة
- بيضة صغيرة
طريقة التحضير:
تحضير العجين:
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الماء، السكر، وخميرة الخبز. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي البيضة، الزيت، الفانيلا، وخميرة الحلويات، وامزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي الطحين تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- غطي العجين واتركيه يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
تحضير الكريمة:
- في قدر على النار، اخلطي الحليب مع السكر وكريم الحلواني (أو النشا).
- أضيفي البيضة وامزجي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتماسك الكريمة.
- أضيفي الزبدة والياغورت، وامزجي جيدًا. اتركي الكريمة تبرد تمامًا قبل الاستخدام.
تشكيل البريوش:
- بعد أن يختمر العجين، قسميه إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على شكل دائرة، وادهنيها بقليل من الزبدة.
- ضعي طبقة من الكريمة في الوسط (اختياري)، ثم لفي العجين على شكل رول أو أي شكل تفضلينه.
- ضعي قطع البريوش في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
التخمير الثاني:
- اتركي البريوش يختمر مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة.
الخبز:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني سطح البريوش بخليط من صفار البيض والحليب.
- اخبزي البريوش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
التقديم:
- قدمي البريوش دافئًا مع كوب شاي أو قهوة واستمتعي بمذاقه الهش والمورق.
شاهدي طريقة التحضير بالفيديو.
