إذا كنتِ تبحثين عن كيكة إسفنجية عالية وخفيفة مثل الجاهز لكن بمكونات بسيطة من البيت، جربي هذه الوصفة السهلة بالدقيق العادي. النتيجة مبهرة وستبهرك بطراوتها وارتفاعها المثالي!
المقادير:
- 2 كوب دقيق (250 جم)
- 4 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة إلا ربع محسن جل (22 جم)
- كوب إلا ربع سكر (150 جم)
- كوب إلا ربع ماء بارد (150 جم)
- 4 باكت فانيليا
- 4 ملاعق نشا (50 جم)
- 1 ملعقة صغيرة إلا ربع بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة خل (10 جم)
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- نخفق البيض مع السكر والفانيليا لمدة 5-7 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح هشًا.
- نضيف المحسن الجل والخل ونكمل الخفق.
- في وعاء آخر، ننخل الدقيق، النشا، البيكنج بودر، والملح معًا.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض بالتناوب مع الماء البارد، ونقلب ببطء حتى تمتزج المكونات دون فقدان الهواء.
- نصب الخليط في قالب مدهون ومبطن بورق زبدة.
- نخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تجتاز اختبار العود الخشبي.
- نترك الكيكة تبرد تمامًا قبل التقطيع أو التزيين.
بالعافية، جربيها وهتبهرك النتيجة! 😍
