وصفة كرواسون سهلة وسريعة التحضير، بدون حليب ولا عجين، تتميز بملمسها الهش وحشوة الشوكولاتة اللذيذة. مثالية لتناولها كفطور أو مع فنجان قهوة. جربوها واستمتعوا بطعمها الرائع!
المقادير:
للعجينة:
- 5 أكواب طحين (500 غرام)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 14 غرام فانيلا
- 16 غرام خميرة
- أقل من ½ كوب سكر
- 2¼ كوب ماء دافئ
- 1½ ملعقة كبيرة زبدة
للتوريق:
- 250 غرام زبدة
لحشوة الشوكولاتة:
- شوكولاتة (حسب الرغبة)
للتزيين:
- صفار بيض
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الملح، الفانيلا، الخميرة، والسكر.
- أضيفي الماء الدافئ والزبدة تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- تحضير التوريق:
- افردي الزبدة بين ورقتين من الزبدة حتى تصبح بشكل مربع رفيع.
- تشكيل الكرواسون:
- افردي العجينة بشكل مستطيل.
- ضعي طبقة الزبدة في وسط العجينة، ثم اطوي العجينة من الجوانب لتغطية الزبدة تماماً.
- افردي العجينة مرة أخرى بشكل مستطيل، ثم اطويها إلى ثلاثة أجزاء (مثل الظرف).
- كرري عملية الفرد والطي 3-4 مرات.
- الحشوة:
- افردي العجينة بشكل مستطيل وقطعيها إلى مثلثات.
- ضعي كمية صغيرة من الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث، ثم لفيها نحو القمة.
- الخبز:
- ضعي الكرواسون في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
- اخفقي صفار البيض وادهني به وجه الكرواسون.
- اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180°C لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
النتيجة:
كرواسون هش ولذيذ، مع حشوة شوكولاتة غنية. مثالية لتقديمها كفطور أو كحلوى!
لمعرفة الطريقة شاهدي الفيديو.
