إذا كنتِ تبحثين عن بريوش ناعم وهش مثل القطن، فهذه الوصفة هي الحل الأمثل! بمكونات بسيطة وبدون تعقيدات، ستحصلين على طعم لا يقاوم ورائحة تجنن. جربيه، ومش هتبطلي تعمليه! ❤
المقادير:
- 6 أكواب دقيق (أو 5 ونصف حسب نوع الدقيق)
- 1 ملعقة كبيرة خميرة (11 جم)
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 كوب ماء دافئ
- كوب زبادي (75 جم)
- ربع كوب + ملعقتين (70 مل) زيت
للحشو (اختياري):
- مربى
- زبيب
- سوداني (فول سوداني)
لدهن الوجه:
- بيضة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- فانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نخلط الخميرة، السكر، وكوب من الماء الدافئ ونترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
- نضيف الزبادي والزيت ونخلط جيدًا.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع باقي الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، نحشوها حسب الرغبة (مربى، زبيب، أو سوداني).
- نرص الفطائر في صينية مدهونة ونغطيها مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة لترتاح.
- ندهن وجه الفطائر بخليط البيض والحليب والفانيليا.
- نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
بالعافية! ريحتها هتملأ البيت، والطعم أحلى من الأفران! 😋
