إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بسبوسة غنية بالنكهات وسهلة التحضير، جربي هذه الوصفة! تجمع بين السميد الخشن والناعم مع لمسة من جوز الهند والعسل، مما يضفي على الحلوى مذاقاً رائعاً وشكلاً مميزاً.
المقادير
مكونات البسبوسة:
كوب ونصف من السميد الخشن (250 غرام)
كوب ونصف من السميد الناعم (250 غرام)
ملعقة كبيرة من جوز الهند (15 غرام)
رشة ملح
ثلاثة أرباع كوب سكر (180 غرام)
ثلاثة أرباع كوب حليب (200 مل)
نصف كوب زبدة أو سمن (120 غرام)
ثلاثة أرباع كوب عسل (60 غرام)
ملعقة كبيرة فانيليا
لوز للتزيين
مكونات الشراب:
كوب ونصف من السكر (340 غرام)
كوب ونصف من الماء (350 مل)
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
تحضير الفرن: سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) باستخدام اللهب السفلي فقط.
تحضير خليط البسبوسة: في وعاء كبير، اخلطي السميد الخشن والسميد الناعم مع جوز الهند والملح.
تحضير المكونات السائلة: في وعاء صغير، اخلطي السكر والحليب والزبدة أو السمن والعسل والفانيليا. سخّني الخليط على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات جيداً.
دمج المكونات: اسكبي الخليط السائل فوق خليط السميد وقلّبي حتى يتجانس تماماً.
تحضير الصينية: ادهني صينية الخبز بالزبدة المذابة. بلّلي يديكِ بالماء وافردي العجينة بالتساوي في الصينية. قطّعي العجينة بالشكل المرغوب وزيّنيها باللوز.
الخبز: ضعي الصينية في الرف الأوسط من الفرن واخبزي لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
تحضير الشراب: أثناء خبز البسبوسة، حضّري الشراب بمزج السكر والماء وعصير الليمون. اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر، ثم أضيفي الفانيليا.
تشغيل الشواية: بعد نضج البسبوسة، شغّلي الشواية لتحمير السطح حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
إضافة الشراب: اسكبي نصف كمية الشراب الساخن على البسبوسة الساخنة واتركيها لتمتص الشراب، ثم أضيفي الكمية المتبقية.
التقديم: اتركي البسبوسة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها وتقديمها.
للتعرف على المزيد من التفاصيل حول طريقة التحضير، يمكنكِ متابعة الفيديو المرفق.
