بسكوت محشي بالتمر بدون زبدة أو سمن يذوب في الفم وبدون خلاط

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بسيطة لبسكوت التمر الهش واللذيذ بدون استخدام الزبدة أو السمن، فهذه الوصفة مثالية لك. يتميز هذا البسكوت بسهولة التحضير وبدون الحاجة لخلاط، مما يجعله خياراً سريعاً ولذيذاً.

المقادير

• العجينة:
  2 بيض
  5 جرام فانيلا
  نصف كوب سكر باودر (70 جرام)
  نصف كوب زيت (125 مل)
  3 ملاعق كبيرة حليب مجفف (50 جرام)
  1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (5 جرام)
  2 كوب دقيق (300 جرام)
• الحشو:
  500 جرام معجون تمر
  4 ملاعق كبيرة زيت
  1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء، اخفقي البيض مع الفانيلا والسكر الباودر حتى يذوب السكر.
   • أضيفي الزيت والحليب المجفف وامزجي جيداً.
   • أضيفي البيكنج باودر والدقيق تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية. لا تعجني العجينة لفترة طويلة حتى لا تسخن.
2. تحضير الحشو:
   • اخلطي معجون التمر مع الزيت والقرفة حتى يتجانس الخليط.
3. تشكيل البسكوت:
   • شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشيها بخليط التمر.
   • رتبي الكرات في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزيت.
4. الخبز:
   • سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
   • اخبزي البسكوت لمدة 13 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

للمزيد من التفاصيل حول طريقة التحضير، يمكنك متابعة الفيديو المرفق.