كعك سهل بمقادير متوفرة ونتيجة رائعة

المقادير:

للعجينة:

• 4 أكواب طحين
• ½ كوب زيت
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1½ ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب و2 ملعقة كبيرة حليب دافئ

لحشوة التمر:

• 500 غرام تمر معجون
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

للتلميع:

• 1 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة خل
• رشة نسكافيه

---

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الحليب البودرة، السكر، الخميرة، البيكنغ باودر، والملح.
   • أضيفي الزيت والحليب الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
   • غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
2. تحضير حشوة التمر:
   • في مقلاة صغيرة، اخلطي التمر المعجون مع الهيل والزبدة على نار هادئة حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. اتركيه يبرد.
3. تشكيل الكعك:
   • قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
   • افردي كل كرة وضعي في وسطها كمية صغيرة من حشوة التمر، ثم أغلقيه جيداً.
   • شكلي الكعك حسب الرغبة (دائري أو بيضوي).
4. التلميع:
   • اخفقي البيضة مع الخل والنسكافيه.
   • باستخدام فرشاة، ادهني وجه الكعك بخليط البيض.
5. الخبز:
   • ضعي الكعك في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
   • اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180°C لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

---

النتيجة:

كعك سهل التحضير بمقادير بسيطة، مع حشوة تمر لذيذة، مثالي لتناوله مع الشاي أو القهوة.

لمعرفة الطريقة شاهدي الفيديو.