المقادير:
- 3 بيضات
- 8 غرام سكر الفانيليا
- 130 غرام سكر
- 120 مل زيت نباتي
- 200 مل حليب
- 200 غرام دقيق
- 15 غرام بيكنج باودر
- 60 غرام نشا الذرة
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط: في وعاء، اخفقي البيض مع سكر الفانيليا والسكر العادي حتى يصبح المزيج خفيفًا ومتجانسًا.
- إضافة السوائل: أضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، ونشا الذرة، ثم أضيفي هذا الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجيًا، مع التحريك برفق حتى يتجانس.
- الخبز: اسكبي الخليط في قالب مدهون واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يجتاز اختبار العود ويصبح لونه ذهبيًا.
ملاحظة: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.
