“عجينة سريعة وسهلة بدون كثرة تخمير مع حشوات لذيذة تناسب كل الأذواق!”
💡 المقادير للعجينة:
1 كأس فينو (سميد ناعم) 🌾
2 كؤوس ماء دافئ 💧
1 ملعقة كبيرة سكر 🍬
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز 🌿
¼ كأس زيت زيتون (50 مل) 🫒
رشة ملح 🧂
3½ كؤوس دقيق أبيض (450 غرام تقريبًا) 🌾
📌 طريقة تحضير العجينة:
تحضير المزيج الأول:
في وعاء، امزجي الماء الدافئ مع السكر والخميرة.
اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
إضافة الزيت والسميد:
أضيفي زيت الزيتون والسميد (الفينو) إلى خليط الخميرة.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تندمج.
إضافة الدقيق والملح:
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الملح، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة فقط.
📌 تحضير البيتزا:
تشكيل العجينة:
قسّمي العجينة إلى كرات، وافرديها على شكل دوائر بسُمك مناسب.
إضافة الصلصة والحشوات:
أضيفي صلصة الطماطم، ثم اختاري الحشوة المفضلة لديكِ:
جبن موتزاريلا، فلفل ألوان، زيتون، لحم مفروم، تونة أو دجاج مشوي.
أضيفي رشة من الأعشاب الإيطالية (اختياري).
الخبز:
سخّني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
اخبزي البيتزا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح القاع مقرمشًا والجبن ذائبًا.
✨ استمتعي بألذ بيتزا منزلية تضاهي المحلات! 😍 شاركيها مع العائلة والأصدقاء!
