وصفة كيكة قطنية خفيفة وسهلة التحضير، بدون حليب ولا زيت ولا نشاء، تتميز بملمسها الناعم وطعمها الرائع. مثالية لتقديمها كحلوى أو مع فنجان قهوة. جربوها واستمتعوا بطعمها الرائع!
المقادير:
- 3 بيضات (أو 2 بيضة حجم كبير) – مفصول الصفار عن البياض
- رشة ملح
- 80 غرام سكر (4 ملاعق كبيرة) – حوالي نصف كوب
- 80 غرام طحين (4 ملاعق كبيرة) – أكثر بقليل من نصف كوب
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ملاحظة: حجم الكوب المستخدم 240 مل.
طريقة التحضير:
- تحضير بياض البيض:
- في وعاء نظيف وجاف، اخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح متماسكاً ويشكل قمم صلبة.
- إضافة السكر:
- أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج لامعاً ومتماسكاً.
- تحضير صفار البيض:
- في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع الفانيلا حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- دمج المكونات:
- أضيفي خليط صفار البيض إلى خليط بياض البيض برفق باستخدام ملعقة سيليكون.
- أضيفي الطحين وخميرة الحلويات تدريجياً مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات.
- الخبز:
- اسكبي الخليط في قالب حجم 21 سم مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
- اخبزي الكيكة في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 170°C لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
النتيجة:
كيكة قطنية خفيفة وناعمة، بدون حليب ولا زيت ولا نشاء. مثالية لتقديمها في أي مناسبة!
لمعرفة الطريقة شاهدي الفيديو.
