🍞 المقادير:
550 غرام من الدقيق الأبيض
60 مل من الزيت النباتي 🌿
60 غرام من السكر
150 مل من الحليب الدافئ 🥛
150 مل من الماء الدافئ
2 ملاعق كبيرة من الزجلان (السمسم)
ملعقة صغيرة من الينسون (نافع)
رشة ملح 🧂
بيضة واحدة 🥚
ماء الزهر أو فانيلا (حسب الذوق)
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
📌 طريقة التحضير:
- تجهيز العجين:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الزجلان، الينسون، والملح.
في وعاء آخر، امزجي الحليب الدافئ، الماء الدافئ، الزيت، السكر، الخميرة، والبيضة. أضيفي ماء الزهر أو الفانيلا حسب الرغبة.
اسكبي الخليط السائل على المكونات الجافة تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
اتركي العجين يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه. - تشكيل البريوش:
بعد تخمير العجين، قومي بتقسيمه إلى كرات متوسطة الحجم.
شكلي كل كرة وافرديها قليلًا، ثم اصنعي فتحة صغيرة في الوسط باستخدام إصبعك أو أداة مخصصة.
رتبي الكرات في صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بينها. - التخمير الثاني:
غطي الصينية واتركي البريوش يختمر مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة. - الخبز:
سخني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية.
ادهني سطح البريوش بخليط صفار البيض مع القليل من الحليب.
زينيه ببعض الزجلان (اختياري).
اخبزي البريوش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
🎉 نصيحة:
يمكن إضافة العسل أو المربى في الفتحة بعد الخبز لمزيد من النكهة.
جربي هذه الوصفة واستمتعي ببريوش مميز وخفيف يناسب كل الأوقات! 🍞🥰
