تحضير بسبوسة السميد يعد من أشهى وأسهل الحلويات الشرقية. تتميز هذه الوصفة بنعومة السميد ونكهة الشيرة اللذيذة التي تتغلغل في كل جزء من البسبوسة، لتمنحكِ طعماً لا يقاوم. جربيها لتستمتعي بمذاق شهي يناسب جميع المناسبات.
المقادير
مكونات الشيرة:
- كوب ونصف من السكر (300 غرام)
- كوبين من الماء
مكونات البسبوسة:
- كوبين من السميد الخشن (360 غرام)
- كوب من السميد الناعم (180 غرام)
- نصف كوب من السكر (100 غرام)
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- رشة ملح
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي
- كوب وربع من الماء
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير
- تحضير الشيرة:
- في وعاء على نار متوسطة، اخلطي كوب ونصف من السكر مع كوبين من الماء.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 8 دقائق تقريباً مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح أكثر سماكة.
- ارفعي الشيرة عن النار واتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- تحضير عجينة البسبوسة:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد الخشن والسميد الناعم مع السكر، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح.
- أضيفي الزيت النباتي، والماء، وخلاصة الفانيليا إلى المكونات الجافة.
- امزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة سميكة ومتجانسة.
- خبز البسبوسة:
- ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
- اسكبي عجينة البسبوسة في الصينية المجهزة، ووزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة.
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وضعي الصينية في الرف الأوسط.
- اخبزي البسبوسة حتى يصبح لون الحواف ذهبياً.
- أشعلي النار العلوية للفرن لتحمير السطح والحصول على لون ذهبي جذاب.
- إضافة الشيرة:
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن وهي لا تزال ساخنة، اسكبي الشيرة بالتساوي فوقها.
- غطي البسبوسة واتركيها لتبرد تماماً حتى تتشرب الشيرة جيداً.
- التقديم:
- بعد أن تبرد البسبوسة، قطعيها إلى مربعات أو معينات وقدميها مع مشروبك الساخن المفضل.
للتعرف على المزيد من التفاصيل حول طريقة التحضير، يمكنكِ متابعة الفيديو المرفق.
