📝 المقادير
- 2 كؤوس من الحليب الدافئ 🥛 = 300 مل
- رشة ملح 🧂
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة حبيبات
- سكر زهرة البرتقال (للتنسيم حسب الرغبة)
- ربع كأس زيت نباتي 🌿 = 37 مل
- أبيض بيضة (مع الاحتفاظ بالصفار للدهن) 🥚
- 4 كؤوس ونصف دقيق = 450 غ
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات = 4 غ
📌 الكأس المستخدم في الوصفة بسعة 150 مل.
🎨 للتزيين
- صفار البيضة المخلوط بالقليل من الحليب 🥚
- مربى حسب الرغبة 🍓
- سمسم (جنجلان) أو سكر خشن اختياريًا.
🔄 طريقة التحضير
إعداد العجينة
- في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر، الملح، وخميرة الحبيبات، واتركي الخليط ليتفاعل لمدة 5 دقائق.
- أضيفي زيت النباتي، أبيض البيضة، وسكر زهرة البرتقال، وامزجي جيدًا.
- قومي بإضافة الدقيق بالتدريج مع خميرة الحلويات حتى تحصلي على عجينة طرية وسائلة قليلاً.
التخمير
- غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
التشكيل
- بعد أن تختمر، اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزيت، وزعي المربى في الوسط أو بين طبقات العجينة حسب الرغبة.
- ادهني الوجه بصفار البيضة المخلوط بالقليل من الحليب، ورشي السمسم أو السكر إذا رغبتِ.
الخبز
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي البريوش لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون من الأعلى.
🌟 نصائح لضمان نجاح الوصفة:
- استخدمي الحليب دافئًا وليس ساخنًا.
- لا تفرطي في خلط العجينة؛ الهدف أن تكون سلسة.
- اتركي البريوش يبرد قليلاً قبل التقطيع لتثبيت القوام.
جربيه اليوم وتمتعي بقوامه الخفيف وطعمه الرائع! 😍🍞
