المقادير:
- 500 غرام سميدة
- رشة ملح
- كيس فانيليا
- نصف كأس سكر (75 غرام)
- كأس إلا ربع زيت (110 مل)
- كأس إلا ربع كوك (جوز الهند) (110 غرام)
- بيضة واحدة
- جوج كؤوس ونصف حليب (حوالي 375 مل)
- كأس ماء (150 مل)
- تفاح مقطع حسب الرغبة
لتحضير السيروب:
- كأس إلا ربع سكر (110 غرام)
- كأس ونصف ماء (375 مل)
- قطع من الحامض
ملاحظة: الكأس المستخدم بحجم 150 مل، وقطر المقلاة المناسبة هو 30 سم.
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي السميدة مع الملح، الفانيليا، والسكر.
- أضيفي الزيت وجوز الهند وامزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي البيضة واخلطيها مع المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الحليب والماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في مقلاة أو صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وزينيها بشرائح التفاح.
- ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمر (حوالي 30-35 دقيقة).
تحضير السيروب:
- في قدر، ضعي السكر والماء وقطع الحامض على نار متوسطة.
- اتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يثخن قليلاً، ثم اتركيه ليبرد قليلًا.
التقديم:
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي السيروب البارد عليها وهي ساخنة لتتشربه جيدًا.
- قطعيها وقدميها، واستمتعي بألذ بسبوسة بنكهة التفاح وجوز الهند!
