المقادير:
- 800 غرام طحين
- 7 غرام خميرة جافة
- 60 غرام سكر
- 125 غرام زبادي طبيعي
- 400 مل ماء فاتر
- 60 غرام زيت
- قشور ليمونة وبرتقالة
- زيت نباتي للقلي
- سكر حبيبيات لتغطية الدونات
طريقة التحضير:
- تحضير الخميرة:
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة الجافة مع القليل من الماء الفاتر وملعقة صغيرة من السكر. اتركيها جانباً حتى تتفعل الخميرة وتصبح رغوية.
- خلط المكونات الجافة:
- في وعاء كبير، أضيفي الطحين، السكر، قشور الليمون، وقشور البرتقال. قلبي جيداً.
- إضافة المكونات السائلة:
- أضيفي الزبادي، الزيت، وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة.
- أضيفي الماء الفاتر تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
- العجن:
- استمري في عجن العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة.
- التخمير:
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
- تشكيل الدونات:
- بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقطعيها إلى دوائر باستخدام قاطع دائري.
- اصنعي ثقباً صغيراً في وسط كل دائرة لتشكيل الدونات.
- القلي:
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
- التغطية بالسكر:
- بعد القلي، ضعي الدونات على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- غطي الدونات بالسكر الحبيبي وهي لا تزال دافئة.
النتيجة:
دونات منزلية هشة ولذيذة، مثالية لتناولها مع فنجان قهوة أو شاي.
لمعرفة الطريقة شاهدي الفيديو.
