المقادير (تكفي تقريبًا 17 قطعة):
- 220 غرام جبن قريش
- 100 غرام زبدة
- 160 غرام دقيق (تقريبًا)
- 40 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح وفانيليا
- القليل من السكر للحشوة
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: في وعاء، امزجي الجبن القريش والزبدة حتى يتجانس الخليط تمامًا. أضيفي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، الملح، والفانيليا وقلّبي المكونات حتى تتشكل عجينة لينة.
- تشكيل الكوكيز: قسمي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم الكرة، ثم قومي بمد كل قطعة على شكل قرص دائري.
- إضافة الحشوة: رشي قليلًا من السكر على نصف كل قرص، ثم قومي بطي القرص إلى نصفين، واضغطي عليه بلطف ليصبح شكله هلال.
- الخبز: ضعي القطع في صينية فرن مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة، أو حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل.
استمتعي بطعم الكوكيز الهش بالجبن القريش والرائحة الرائعة في منزلك!
