عجينة قطنية ناعمة لجميع أنواع المعجنات

المقادير:

• 1 كوب حليب سائل
• 1 كوب ماء
• ½ كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 5 أكواب طحين

---

طريقة التحضير:

1. تحضير الخميرة:

• في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ. اتركيها جانباً حتى تتفعل الخميرة وتصبح رغوية.

1. خلط المكونات السائلة:

• في وعاء كبير، أضيفي الحليب، الماء، الزيت، الخل، والملح. قلبي جيداً حتى تتداخل المكونات.

1. إضافة الخميرة والطحين:

• أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات السائلة وقلبي.
• أضيفي الطحين تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.

1. العجن:

• استمري في عجن العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة.

1. التخمير:

• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

1. التشكيل والخبز:

• بعد التخمير، قسمي العجينة حسب الحاجة وشكليها كما تريدين (فطائر، بيتزا، معجنات محشوة، إلخ).
• اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180-200°C حتى تصبح ذهبية اللون.

---

النتيجة:

عجينة قطنية ناعمة ومثالية لجميع أنواع المعجنات، من الفطائر إلى البيتزا والمعجنات المحشوة.

لمعرفة الطريقة شاهدي الفيديو.

---