وصفة فطائر مقلاة سريعة التحضير، تتميز بملمسها الهش وحشوتها الشهية. مثالية لتناولها كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي. جربوها واستمتعوا بطعمها الرائع!
المقادير:
للعجينة:
- 3 أكواب طحين
- ½ لتر ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملاعق كبيرة زيت
لحشوة البطاطس:
- 1 حبة بصل (مفرومة)
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 فصوص ثوم (مفروم)
- 600 غرام بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
- جبن (حسب الرغبة)
- رشة زعتر
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الملح، والسكر.
- أضيفي الماء البارد والزيت تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة، حمصي البصل في الزيت حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البطاطس المهروسة، الجبن، الزعتر، والفلفل الأسود. قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- تشكيل الفطائر:
- افردي كل كرة عجينة بشكل دائري.
- ضعي كمية من الحشوة في وسط العجينة، ثم أغلقيه جيداً.
- افردي الفطيرة برفق باستخدام يديك أو باستخدام لفافة.
- القلي:
- سخني مقلاة مع قليل من الزيت على نار متوسطة.
- اقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
النتيجة:
فطائر مقلاة هشة ولذيذة، مع حشوة بطاطس وجبن شهية. مثالية لتقديمها كوجبة سريعة!
لمعرفة الطريقة شاهدي الفيديو.
