فطيرة الحليب الساخن بسيطة ولذيذة للغاية 🍰

هذه الفطيرة الكلاسيكية تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية. وصفة سهلة وسريعة التحضير، مثالية لتقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة.

المقادير (لحجم قالب 32×20 سم)

• 4 بيضات
• 250 غرام من السكر
• 350 غرام من الدقيق
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح
• 70 غرام من الزبدة
• 240 مل من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن:
   • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (356 فهرنهايت).
   • جهزي قالب الخبز بدهنه بالزبدة أو تبطينه بورق الزبدة.
2. تحضير خليط البيض والسكر:
   • في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر وسكر الفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
3. إضافة المكونات الجافة:
   • انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
   • أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك برفق باستخدام ملعقة أو خفاقة يدوية حتى تتجانس المكونات.
4. تحضير الحليب الساخن:
   • في قدر صغير، سخني الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويصبح الحليب ساخنًا (لا تدعيه يغلي).
   • أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط الكيكة مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسائلة قليلاً.
5. الخبز:
   • اسكبي الخليط في القالب المُجهز.
   • اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا وتخرج عود خشبي نظيف عند اختباره في المنتصف.
6. التبريد:
   • أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها.

التقديم:

قدمي فطيرة الحليب الساخن دافئة أو باردة مع رشّة من السكر البودرة أو بجانب كوب من الشاي أو القهوة.