كب كيك ستعدينه كل يوم! بسيط ولذيذ للغاية 🧁

هذا الكب كيك الطري والمليء بالنكهات مثالي لتحضيره يوميًا. يجمع بين القوام الهش ونكهة الزبيب الرائعة، وهو سهل التحضير بمكونات بسيطة.

المقادير (لحجم قالب 23×11 سم)

• 2 بيض
• 100 غرام من السكر (4 ملاعق كبيرة)
• 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
• رشة ملح
• 80 غرام من الزبدة (طرية)
• 130 غرام من الجبن القريش (Cottage cheese)
• 150 غرام من الدقيق (0.90 كوب أو 5 ملاعق كبيرة)
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 80 غرام من الزبيب

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن:
   • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (356 فهرنهايت).
   • جهزي قالب الخبز بدهنه بالزبدة أو تبطينه بورق الزبدة.
2. تحضير خليط البيض والسكر:
   • في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر وسكر الفانيليا ورشة الملح باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
3. إضافة الزبدة والجبن القريش:
   • أضيفي الزبدة الطرية والجبن القريش إلى الخليط واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. إضافة المكونات الجافة:
   • انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك برفق باستخدام ملعقة أو خفاقة يدوية حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. إضافة الزبيب:
   • اغسلي الزبيب وجففيه جيدًا، ثم أضيفيه إلى الخليط وقلبي برفق لتوزيعه بالتساوي.
6. الخبز:
   • اسكبي الخليط في القالب المُجهز.
   • اخبزي الكب كيك في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يصبح سطحه ذهبيًا وتخرج عود خشبي نظيف عند اختباره في المنتصف.
7. التبريد:
   • أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب وتقطيعه.

التقديم:

قدمي الكب كيك مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعي بمذاقه الطري والغني. يمكنك أيضًا رش السكر البودرة على الوجه للتزيين.