كيك لذيذ وسهل التحضير، سيكون الوصفة المثالية لتبهري بها عائلتك وأصدقائك!
المقادير:
لتحضير الكيك:
- 3 بيضات
- رشة ملح
- 150 غرام سكر
- 150 مل زيت نباتي
- 150 مل حليب
- 300 غرام دقيق
- 15 غرام بيكنج باودر
- 250 غرام خوخ معلب (مقطع)
لتحضير كريمة الحليب:
- صفار بيضة
- 50 غرام سكر
- 40 غرام نشا الذرة
- بشر ليمونة واحدة
- عصير ليمونة واحدة
- 300 مل حليب
للتزيين:
- عسل
- جوز الهند المبشور
طريقة التحضير:
- لتحضير الكيك: في وعاء، اخفقي البيض مع رشة ملح والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي الزيت والحليب وامزجي جيدًا. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا حتى يتجانس الخليط.
- ضعي قطع الخوخ المعلب في القالب المدهون، ثم اسكبي خليط الكيك فوقه.
- اخبزي الكيك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180° لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا.
- لتحضير كريمة الحليب: امزجي صفار البيض مع السكر والنشا وبشر الليمون وعصير الليمون، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك.
- ضعي الخليط على نار متوسطة وقلّبي حتى يصبح سميكًا ويأخذ قوام الكريمة.
- اتركي الكريمة تبرد قليلًا قبل استخدامها.
- التزيين: بعد أن يبرد الكيك، ادهني سطحه بالعسل ورشيه بجوز الهند المبشور.
