هذا الكيك السريع والاقتصادي بمكونات بسيطة يناسب كل الأوقات. السر يكمن في تحضيره بسهولة باستخدام وعاء وخفاقة يدوية فقط!
📝 المكونات
- بيضتان 🥚
- كأس سكر غير ممتلئ (140غ) 🥄
- رشة ملح 🧂
- 120 مل زيت نباتي (🌿)
- 160 مل حليب دافئ 🥛
- عصير نصف ليمونة 🍋
- 3 كؤوس وربع دقيق أبيض (320غ)
- كيس ونصف خميرة الحلويات (16غ)
- نصف كأس مكسرات محمصة ومفرومة (لوز، زبيب، أو فول سوداني) 🌰
🔄 طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اكسري البيضتين وأضيفي السكر والملح. اخفقي باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب السكر.
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع التحريك، ثم الحليب الدافئ.
- قومي بنخل الدقيق على دفعتين وأضيفيه بالتدريج إلى الخليط مع خميرة الحلويات. استمري بالخلط حتى يندمج الخليط جيدًا.
- أضيفي عصير الليمون واخلطيه جيدًا.
- أضيفي المكسرات المفرومة وقلبي الخليط برفق.
- ادهني قالب الكيك بملعقتين كبيرتين من الزيت ورشي فوقه القليل من السمسم أو بسكويت مطحون حسب الرغبة.
- اسكبي الخليط في القالب ووزعيه بالتساوي.
🔥 الخبز
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).
- اخبزي الكيك على الرف الأوسط مع تشغيل النار من الأسفل فقط لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك، شغلي النار من الأعلى لبضع دقائق حتى يتحمر الوجه.
🎨 التزيين
- زيني الكيك برش القليل من السكر البودرة أو المكسرات على الوجه.
النتيجة: كيك سريع، خفيف، وناجح 100%. جربيه وعيشي طعم البساطة والجمال! 🍰
