🍯 المقادير:
5 كؤوس ونصف دقيق (550 غرام) 🌾
ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز (15 غرام)
حبة بيض 🥚
كأس غير ممتلئ سكر (90 غرام) 🍬
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي 🌿
كأس ونصف حليب دافئ (225 غرام) 🥛
ملعقة كبيرة زبدة (50 غرام) 🧈
شوكولاتة للحشو (حسب الرغبة) 🍫
للدهن:
صفار بيضة 🥚
ملعقة كبيرة حليب 🥛
📌 طريقة التحضير:
- تحضير العجين:
في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع خميرة الخبز والسكر، واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
أضيفي البيضة، الزيت، والزبدة واخلطي جيدًا.
أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. - تشكيل شهدة المقلاة:
بعد التخمر، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
احشي كل كرة بالشوكولاتة ثم شكليها وأغلقيها جيدًا.
رتبي الكرات في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت، بحيث تلامس الكرات بعضها. - الطهي:
ادهني سطح الكرات بخليط صفار البيض والحليب للحصول على لون جذاب.
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة جدًا حتى تنضج من الأسفل.
عندما يصبح لون القاعدة ذهبيًا، اقلبي الكرات بحذر واتركيها تطهى من الجهة الأخرى.
🎉 نصائح إضافية:
يمكنك دهن الكرات بالعسل بعد الطهي لإضافة لمعان ومذاق شهي.
استمتعي بها مع كوب شاي أو قهوة، مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة.
شهية طيبة! 😍🍯
