استعدي لتحضير كيكة طرية تذوب في الفم في 5 دقائق فقط! مثالية مع كوب شاي أو قهوة، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة دائمًا. 😍
المقادير: (قالب بحجم 27×28 سم)
3 بيضات متوسطة
رشة ملح
8 غرام سكر فانيليا أو فانيلين
150 غرام سكر
بشر قشر ليمونة 🍋
120 مل زيت نباتي
150 مل حليب
250 غرام دقيق (نوع 00)
16 غرام خميرة حلويات (بيكنج باودر)
للتزيين:
مربى المشمش
جوز الهند المبشور
طريقة التحضير:
تجهيز الفرن والقالب:
سخني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية.
ادهني القالب بالزبدة أو الزيت ورشيه بقليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيك.
إعداد الخليط:
في وعاء، اخفقي البيض مع رشة الملح وسكر الفانيليا والسكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح كريميًا.
أضيفي بشر قشر الليمون، الزيت، والحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات.
إضافة المكونات الجافة:
انخلي الدقيق مع خميرة الحلويات (البيكنج باودر) تدريجيًا فوق الخليط واخلطي بلطف باستخدام ملعقة حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
الخبز:
اسكبي الخليط في القالب المُجهز ووزعيه بالتساوي.
اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من منتصفها.
التزيين:
اتركي الكيكة تبرد قليلًا.
ادهني سطح الكيكة بمربى المشمش ورشي جوز الهند المبشور فوقها للتزيين.
استمتعي بكيكة الليمون الطرية والمميزة مع أحبائك! 🍋💛
