إذا كنتِ من عشاق الحرشة، فجربي هذه الوصفة الرائعة لتحضير حرشة الشعير الكبيرة. وصفة سهلة وسريعة بمقادير مضبوطة، والنتيجة أفضل من حرشة الزنقة! مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة.
المقادير:
- 375 غرام من البلبولة (شعير مطحون خشن)
- 250 غرام من الفينو (سميد ناعم)
- 450 ملل من الماء
- 80 ملل من الزيت
- ملعقة كبيرة من العسل
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
- 8 غرام من خميرة الحلويات (كيس صغير)
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، اخلطي البلبولة (الشعير المطحون) مع الفينو (السميد الناعم).
- أضيفي خميرة الخبز، خميرة الحلويات، ورشة الملح، وامزجي المكونات الجافة جيدًا.
- إضافة المكونات السائلة:
- أضيفي الزيت والعسل إلى الخليط الجاف، وابدئي في المزج.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس يشبه خليط الكيك ولكنه أكثر كثافة.
- ترك الخليط يرتاح:
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرب البلبولة والفينو السوائل.
- الطهي:
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
- اسكبي الخليط في المقلاة ووزعيه بالتساوي للحصول على شكل دائري كبير.
- اتركي الحرشة تطهى على نار هادئة حتى تتحمر من الأسفل (حوالي 10 دقائق)، ثم اقلبيها بحذر باستخدام طبق أو غطاء، واطهي الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
- التقديم:
- قدمي الحرشة ساخنة مع العسل، الزبدة، أو أي مرافقة تفضلينها.
شاهدي طريقة التحضير بالفيديو.
