🌟 المقادير
- بيضة واحدة 🥚
- سكر: كوب إلا ربع (75 غرام تقريبًا) 🍬
- زيت نباتي: نصف كوب (110 مل) 🌿
- فانيليا: نصف ملعقة صغيرة ✨
- بيكنج باودر: ملعقة صغيرة ممسوحة 🎂
- ملح: رشة صغيرة 🧂
- حليب: ربع كوب (50 مل) 🥛
- زبدة أو سمنة: ربع كوب (50 غرام) 🧈
- دقيق: 3 أكواب ونصف (يزيد أو ينقص حسب احتياج العجين) 🌾
🛠 طريقة التحضير
- تحضير الخليط السائل:
- في وعاء عميق، نخفق البيضة مع السكر باستخدام مضرب يدوي أو شوكة حتى يذوب السكر قليلاً.
- نضيف الزيت، الفانيليا، الحليب، والزبدة (المذابة أو الطرية) ونخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- إضافة المكونات الجافة:
- نخلط البيكنج باودر والملح مع الدقيق.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع العجن اليدوي حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة، لا تلتصق باليد.
- تشكيل البسكويت:
- نأخذ كرات صغيرة من العجين ونشكلها على هيئة أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
- نصنع تجويفًا صغيرًا في الوسط باستخدام الإبهام.
- حشو التمر:
- نحضر معجون التمر (يمكن خلط التمر المطحون مع قليل من الزبدة أو القرفة حسب الذوق).
- نضع كمية صغيرة من التمر في التجويف ونغلق العجين عليه أو نتركه مكشوفًا.
- الخبز:
- نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- نرتب البسكويت في صينية مدهونة خفيفة أو مبطنة بورق زبدة، ونخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- التقديم:
- يُترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم، ويُزين حسب الرغبة بسكر بودرة.
