🍪 المقادير:
للعجين:
3 بيضات 🥚
نصف كأس سكر (100 غرام)
كأس زيت نباتي (200 مل) 🌿
رشة ملح 🧂
فانيليا (كيس صغير أو ملعقة صغيرة)
مبشور قشر ليمونة 🍋
كيس خميرة الحلويات (12 غرام)
4 كؤوس ونصف دقيق أبيض (450 غرام تقريباً)
للحشوة:
حشوة المشمش:
250 غ مشمش مجفف
2 ملاعق كبيرة سكر
نصف كأس ماء (100 مل)
حشوة الجوز:
250 غ جوز (كركاع) 🥜
2 ملاعق كبيرة سكر
للتزيين:
حسب الرغبة: سكر بودرة، جوز مجروش، أو شرائح لوز.
📌 طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة:
حشوة المشمش:
في قدر صغير، ضعي المشمش المجفف مع السكر والماء على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
اطحني الخليط للحصول على عجينة ناعمة واتركيها تبرد.
حشوة الجوز:
اطحني الجوز مع السكر حتى يصبح مزيجًا ناعمًا نسبيًا (يمكن ترك بعض القطع الصغيرة للحصول على قوام مختلف).
- تحضير العجين:
في وعاء كبير، اخلطي البيض مع السكر ورشة الملح حتى يذوب السكر.
أضيفي الزيت، الفانيليا، ومبشور الليمون واخلطي جيدًا.
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخميرة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وغير لاصقة. - تشكيل الحلوى:
قسمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
اصنعي حفرة صغيرة في كل كرة وضعي القليل من الحشوة (المشمش أو الجوز).
أغلقي الكرة جيدًا وأعيدي تشكيلها. - الخبز:
رتبي الكرات في صينية مغطاة بورق الزبدة.
اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. - التزيين:
اتركي الحلوى تبرد تمامًا، ثم زينيها بالسكر البودرة أو حسب الرغبة.
🎉 نصائح:
للحصول على حلوى متماسكة، لا تكثري من الماء في العجين.
يمكن استبدال المشمش المجفف بحشوة أخرى مثل التمر أو التين حسب التفضيل.
حلوى العشر دقائق وصفة مثالية للمناسبات اليومية والأعياد، جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع! 😍
