إذا كنتِ تبحثين عن كيكة خفيفة، هشة، ومرتفعة بشكل خيالي، فهذه الوصفة هي الحل المثالي! بدون خميرة، حليب، زيت، أو حتى طحين، ستحصلين على كيكة اقتصادية بطعم رائع وقوام إسفنجي مثالي. جربيها ولن تندمي!
المقادير:
- 5 بيضات
- كأس من مسحوق السكر
- 2 كؤوس من نشاء الذرة
- ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع مسحوق السكر والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية لمدة 8-10 دقائق، حتى يصبح الخليط كثيفًا ومضاعف الحجم.
- أضيفي نشاء الذرة تدريجيًا مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، مع الحرص على الحفاظ على الهواء داخل الخليط للحصول على كيكة هشة ومرتفعة.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية.
- اخبزي الكيكة في الرف السفلي للفرن لمدة 40 دقيقة، مع تجنب فتح الفرن أثناء الطهي لضمان ارتفاع الكيكة بشكل مثالي.
- بعد انتهاء الوقت، أطفئي الفرن واتركي الكيكة داخله لمدة 5 دقائق قبل إخراجها.
شاهدي طريقة التحضير بالفيديو.
