كيكة ستودين تحضيرها مرارًا وتكرارًا! وصفة في 10 دقائق فقط 🍰

هذه الكيكة اللذيذة والمميزة تجمع بين نكهة الخوخ المنعشة وكريمة الحليب الغنية. وصفة سهلة وسريعة التحضير ستصبح من وصفاتك المفضلة!

---

المقادير

للكيكة:

• 4 بيضات
• 225 غرام من السكر
• 225 مل من الزيت النباتي
• 225 مل من الحليب
• 450 غرام من الدقيق
• 20 غرام من البيكنج باودر
• 270 غرام من الخوخ المعلب (في شراب)

لكريمة الحليب:

• 2 صفار بيض
• 50 غرام من السكر
• 40 غرام من نشا الذرة
• عصير ليمونة واحدة
• قشر ليمونة مبشور
• 300 مل من الحليب

للتزيين:

• 100 غرام من الزبادي اليوناني
• 80 غرام من السكر البودرة
• جوز الهند المبشور

---

طريقة التحضير

تحضير الكيكة:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
3. أضيفي الزيت النباتي والحليب واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. قطعي الخوخ المعلب إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى العجينة، وقلبي برفق.
6. اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.
7. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا (اختبري النضج باستخدام عود خشبي).

تحضير كريمة الحليب:

1. في قدر صغير، اخلطي صفار البيض مع السكر ونشا الذرة وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
3. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
4. ارفعي الكريمة عن النار واتركيها تبرد تمامًا.

تحضير التزيين:

1. في وعاء، اخلطي الزبادي اليوناني مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. أضيفي جوز الهند المبشور وقلبي جيدًا.

تجميع الكيكة:

1. بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، وزعي كريمة الحليب على سطحها بالتساوي.
2. أضيفي خليط الزبادي وجوز الهند فوق الكريمة.
3. زيني الكيكة برشة إضافية من جوز الهند أو قطع من الخوخ حسب الرغبة.

---

التقديم:

قدمي الكيكة باردة واستمتعي بمذاقها الرائع مع كوب من الشاي أو القهوة. هذه الكيكة مثالية للمناسبات أو كتحلية يومية.