إليكِ السر لتحضير كيك خفيف، مهوي، وطالع بشكل مثالي. وصفة بسيطة بمكونات متوفرة في كل بيت، والنتيجة رائعة!
المقادير:
- 4 بيضات
- كأس من الحليب (150 مل)
- كيس فانيلا (7 غرام)
- كأس إلا ربع من الزيت (112 مل)
- 16 غرام خميرة الحلويات (ما يعادل كيسين)
- 2 ونصف إلى 3 كؤوس من الدقيق الأبيض (فرينة) (375-450 غرام تقريبًا)
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو (اختياري لإضافة نكهة الشوكولاتة)
- رشة ملح
ملاحظة: الكأس المستخدم في الوصفة سعته 150 مل.
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، اكسري البيض وأضيفي رشة الملح والفانيلا.
- باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي، اخفقي البيض جيدًا حتى يصبح الخليط رغويًا ويتضاعف حجمه.
- أضيفي السكر تدريجيًا أثناء الخفق حتى يذوب تمامًا.
- إضافة السوائل:
- أضيفي الحليب والزيت إلى الخليط، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو (إذا كنتِ تستخدمينها)، وخميرة الحلويات.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
- الخبز:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق أو مبطن بورق الزبدة.
- اخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا (اختبري النضج باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا فالكيك جاهز).
- التقديم:
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل إخراجه من القالب.
- زينيه حسب الرغبة: يمكنك رش السكر البودرة، أو تغطيته بصوص الشوكولاتة.
نصائح:
- للحصول على كيك مهوي وطالع، تأكدي من خفق البيض جيدًا حتى يصبح رغويًا.
- لا تفرطي في خلط المكونات الجافة مع السائلة لتجنب فقدان الهواء في الخليط.
- استخدمي قالبًا مناسبًا لحجم الخليط حتى لا يفيض أثناء الخبز.
شاهدي طريقة التحضير بالفيديو.
