إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كيك يومي سهلة واقتصادية، فجربي هذه الوصفة الرائعة! بجوج بيضات فقط، ستحصلين على كيك طالع، هش، ولذيذ بنكهة الحامض المنعشة. وصفة مثالية للفطور أو السناك مع الشاي.
المقادير:
- 2 بيضات
- رشة ملح
- كيس فانيلا
- كأس إلا ربع سكر (150 مل)
- كأس إلا ربع حليب (150 مل)
- نصف كأس زيت (75 مل)
- مبشور قشر حامضة وعصيرها
- 2 كؤوس دقيق (150 مل لكل كأس)
- كيس خميرة الحلويات (14 غرام)
- للتزيين:
- مربى
- جوز الهند (كوك)
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط:
- في وعاء، ضعي البيض، رشة الملح، والسكر، واخفقي باستخدام مضرب يدوي أو شوكة حتى يذوب السكر.
- أضيفي الزيت، الحليب، الفانيلا، مبشور قشر الحامض، وعصير الحامض، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- إضافة المكونات الجافة:
- انخلي الدقيق مع خميرة الحلويات.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى تحصلي على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
- الخبز:
- اسكبي الخليط في قالب دائري بقطر 24 سم مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا (اختبريه بعود خشبي).
- التزيين:
- بعد أن يبرد الكيك، ادهني سطحه بالمربى ورشي فوقه جوز الهند (الكوك) للتزيين.
- التقديم:
- قدمي الكيك مع كوب شاي أو قهوة واستمتعي بمذاقه الهش والمنعش.
شاهدي طريقة التحضير بالفيديو.
