🌟 المقادير:
- كوب سكر (125 غ) 🍬
- كوب زيت نباتي (125 مل) 🌿
- 4 بيضات 🥚
- علبة زبادي بنكهة الموز (110 غ) 🍌
- 2½ كوب دقيق (250 غ) 🌾
- 3 أكياس خميرة الحلويات (24 غ إجمالاً)
- فانيليا حسب الرغبة
- رشة ملح 🧂
للتزيين:
- مربى المشمش 🍑
- مبشور جوز الهند 🥥
📌 طريقة التحضير:
1. تجهيز الخليط:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر ورشة الملح حتى يصبح الخليط كريميًا ومتضاعف الحجم.
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الزبادي بنكهة الموز والفانيليا.
2. إضافة المكونات الجافة:
- انخلي الدقيق مع خميرة الحلويات وأضيفيه تدريجيًا إلى الخليط.
- اخلطي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
3. التجهيز والخبز:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق أو مبطن بورق زبدة.
- اخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا (اختبريه بعود خشبي).
4. التزيين:
- بعد أن يبرد الكيك، ادهنيه بطبقة من مربى المشمش.
- وزعي مبشور جوز الهند فوق المربى لتزيين الكيك.
🎉 نصائح إضافية:
- إذا لم يتوفر لديك زبادي بنكهة الموز، استخدمي أي نكهة مفضلة لديك.
- قدمي الكيك مع كوب شاي دافئ أو قهوة واستمتعي بالطعم الرائع!
شهية طيبة 😍🍰
